La normativa europea de la producción ecológica, hoy en día, a lo mejor está a lejos de las expectativas de los productores ecológicos que impulsaron su desarrollo. Es probable, pero es un paso que ha dado lugar a un desarrollo muy importante de los alimentos ecológicos, creando riquezas en el territorio, implantaciones de técnicas saludables y un producto saludable para el consumidor. Ojalá se le añadieran más cosas, pero sí que es cierto que eso ha funcionado.

Datos de contacto:  http://www.caem.es/

Presidenta del Comité de Agricultura Ecológica de Madrid, desde 1997 a la actualidad.