Nuestra salud depende directamente de nuestra alimentación, pero también del estado de la naturaleza que nos rodea, es una Única Salud (One Health). Hemos destruido los ecosistemas –en muchos casos para producir alimentos de manera industrial- y empezamos a ver las consecuencias. La buena noticia es que estamos a tiempo de revertir la situación, apostando por alimentos ecológicos, locales, de temporada y, sobre todo, cuidando a quienes los producen.

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Ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid. Responsable del Programa de Alimentación Sostenible en WWF España.Responsable de propuestas, seguimiento y evaluación de políticas agrarias y de desarrollo rural y su contribución a objetivos ambientales, de lucha contra cambio climático y alimentación sostenible. Ha trabajado también en la preparación de propuestas técnicas y coordinación de proyectos sobre agricultura y medio ambiente y en eldesarrollo de estándares de sostenibilidad agraria para certificaciones de calidad públicas y privadas de productos agroalimentarios. Con anterioridad, ha sido evaluadora de las medidas agroambientales de la Programación Española de Desarrollo Rural.